Tarta de chorizo y cebollas
Recetas de cocina | Cocina Mexicana | Cócteles | Ensaladas | Sushi
Masa de jamón
- 200 gramos de harina
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- Agua fría Cantidad necesaria
Relleno
- 3 cucharadas de aceite
- 3 dientes de ajo
- 2 Chorizos alemanes ahumados ó 4 salchichas de Viena ó 2 chorizos cantimpalos
- 2 cucharadas de vino blanco.
Batido
- 1/2 Pote de crema de leche
- 2 Huevos
- 2 cucharadas de queso rallado
- Sal y Pimienta a gusto
- Varios
- Queso rallado a gusto
Preparación:
Masa de jamón
Cernir la harina, la sal y el polvo de hornear. Agregar la manteca bien fría cortada en trozos e incorporarla hasta lograr una consistencia arenosa. Esto se puede lograr colocándola en la procesadora ó utilizando 2 cuchillos. Evitar en lo posible el contacto de la preparación con el calor de las manos. Agregar el jamón finamente picado y el orégano.
Añadir agua fría poco a poco y continuar trabajando los ingredientes hasta formar un bollo uniforme.
Reservar tapado en la heladera. Mientras tanto preparar el relleno.
Relleno
Calentar el aceite en una cacerola y rehogar las cebollas picadas durante unos minutos.
Añadir el ajo picado, el vino y dejar cocinar lentamente en ese vapor durante unos minutos más.
Retirar del fuego y añadir los chorizos cortados en rodajas finas. Dejar enfriar.
Batido
Batir apenas la crema de leche, los huevos, el queso crema, el queso rallado, sal y pimienta como para darle un poco de volumen al batido.
Armado
Estirar la masa y forrar un molde de tarta de
Presentación
Servir un trozo de tarta tibia acompañada de lechuga y tomate.
Comentario
En la receta original se saboriza el relleno con kummel a gusto y se usan chorizos alemanes ahumados.
Es muy bien aceptada presentada en una reunión cortada en pequeños trozos como saladitos.
Fotos de Tarta de chorizo y cebollas:
Tarta de chorizo y cebollas
Videos de Tarta de chorizo y cebollas
¿Cuántas estrellas le das a este artículo?
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|