Tallarines Chinos
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Ingredientes:
- Un calabacín.
- Un morón rojo.
- Una cebolla pequeña.
- Media docena de gramos de tomates cherry.
- Cincuenta gramos de brotes de soja.
- Una cucharada sopera de salsa de soja.
- Un cuarto litro de aceite de soja para freír.
- Sal a Gusto.
Preparación:
En primer lugar cubrimos una olla de agua caliente y ponemos los tallarines y los dejamos un minuto dentro de la olla para que se rehidraten.
A continuación los escurrimos y dejamos secar, calentamos un poco de aceite en una sartén antiadherente (preferentemente un wok) y allí salteamos la verdura troceada en laminas la cebolla fresca, el morón rojo, el calabacín y los tomates cherry ligeramente aplastados.
Una vez pasados por el sartén la verdura la sacamos y le escurrimos el aceite, añadimos la cucharada de salsa de soja sobre la verdura caliente y dejamos aparte.
Ponemos el resto del aceite en la sartén y cuando este caliente, freímos en ella los tallarines rehidratados los vamos poniendo pocos a pocos y permanentemente dándolos vueltas, hasta que se doren.
Sacamos del sartén y escurrimos sobre papel absorbente hasta que vemos que quedan bien secos.
Una vez estén todos los tallarines fritos, los juntamos con la verdura salteada y en caliente servimos en el momento, poniendo en ese momento la sal.
Comentarios:
Los tallarines chinos se ligan por siempre a existencia prolongada y al la felicidad relacionada con la abundancia en la alimentación.
Es un costumbre común en
Fotos de Tallarines Chinos:
Tallarines Chinos
Videos de Tallarines Chinos
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