Ensalada de Queso

Dependiendo de la forma en que se elabore, existen muchas variedades de quesos. Son el complemento ideal de todas las dietas, recetas y platos, por eso y más especialmente en verano, preparar esta Ensalada de queso  resulta más que ideal.

• Ingredientes:

- ½ taza de queso mantecoso
-1 morrón pequeño
-¼ taza de almendras tostadas, saladas y picadas
-2 cucharaditas de zumo de limón
-¼ taza de crema de leche espesa, batida firme
-½ lechuga
-4 tomates
-6 cucharadas de pimentón dulce
-Sal a gusto
-Mayonesa

• Porciones:6
• Preparación: En un recipiente, deshacer el queso mantecoso con un tenedor hasta obtener una pasta suave. Cortar el morrón en trozos pequeños y agregarlo al queso. Incorporar las almendras, el pimentón, la sal y el zumo de limón. Mezclar bien. Luego agregar la crema de leche y mezclar muy bien para obtener una pasta homogénea. Colocar esta preparación en una cubetera, alisarla bien, preferiblemente que quede con un espesor de 1cm y1/2 aproximadamente. Llevar al congelador, mas o menos una hora, o hasta que esté firme y se pueda cortar. Preparar una fuente de servir, colocar las hojas de lechuga como base y encima colocar el tomate cortado en rodajas. Retirar la preparación del congelador, cortar en cubos (tantos como rodajas de tomate pongamos en la fuente) y distribuirlos encima de las rodajas de tomate. Decorar con copetes de mayonesa. ¡Y listo! ¡Ensalada de queso!
• El queso puede llegar a cubrir el 65% de las necesidades de calcio de nuestro cuerpo. Hay muchísimas variedades, unos más duros, otros más cremosos, de sabores fuertes y otros más suaves. Los que tienen mayor cantidad de agua, como la mozzarela, el requesón, o los cremosos, engordan menos, porque tienen menos materias grasas.

Fotos de Ensalada de Queso:

Ensalada de Queso

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