Los ingredientes para hacer un buen potaje de garbanzos son:
Preparación del potaje de garbanzos:
Ponemos los garbanzos en remojo al menos unas 8 horas antes para reblandecerlos.
Ponemos a cocer los garbanzos, junto con el resto de ingredientes ya lavados y troceados (exceptuando el tomate y la cebolla) y le añadimos sal. Aparte, preparamos el sofrito de la siguiente forma: freimos tomate y cebolla en aceite de oliva. Una vez preparado el sofrito lo añadimos a los garbanzos, y lo cocemos todo a fuego lento, hasta que los garbanzos y resto de ingredientes esten blandos.