PASTEL OLIMPICO

Ingredientes Masa:

• ¾  taza agua natural
• ¾  taza aceite,
• 1 huevo,
• 500 gramos de harina aproximadamente
• 1 cucharadita sal

Para el Hojaldre:

• 1 taza de fécula de maíz
• 3 cucharaditas polvo de hornear,
• 100 gramos de manteca derretida aproximadamente
• Relleno:
• 300 gramos de  jamón o paleta cocidos
• 300 gramos de  queso de sándwich
• 150 gramos de  aceitunas verdes ó negras en trozos,
• 2 o 3 tomates en rodajas finas
• 3 huevos duros en rodajas finas
• 2 morrones asados en tiras,
• 150 gramos de  queso muzarella rallado
• Sal y pimienta a gusto

Preparación:

Masa:

Poner en un recipiente hondo el agua, el aceite, el huevo, la sal y la pimienta .Batir un poco y poner suficiente harina como para formar una masa de consistencia tierna, amasar, golpear y dejar descansar 30 minutos. Estirar bien finita pincelar con la manteca derretida, espolvorear con una mezcla de fécula y polvo de hornear por medio del cernidor y arrollar. Hacer un l rollo y superponerlo en 3 partes, estirar y usar.

Armado:

Forrar con la mitad de la masa una tortera de 28 centímetros de diámetro.  Colocar el relleno en capas y en este orden la mitad del jamón, la mitad del queso de sándwich, las aceitunas, las rodajas de tomates, las rodajas de  huevos duros, las tiras de morrón, la otra mitad del queso de sándwich y la otra mitad del jamón, alternando con el queso muzarella rallado, sal y pimienta. Tapar con la mitad restante de la masa y hornear a 180 ºC unos 20 minutos.

Comentario:

Esta tarta lleva los mismos ingredientes que los sándwiches olímpicos a excepción de la lechuga.

Se puede servir en trozos solos ó con una guarnición de lechuga y tomate para acompañar.

Es exquisita tanto fría como tibia.

Es algo diferente, muy apetitoso e innovador muy bien recibida por los comensales en una comida informal.

Fotos de PASTEL OLIMPICO:

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