Galletitas De Coco Bañadas

Ingredientes Masa:

• 100 gramos de manteca pomada
• 1/2   taza de azúcar    (100 gramos)
• 1 cucharadita de canela
• 1 taza de harina (120 gramos)

Procedimiento:

Batir la manteca hasta que esté cremosa y agregarle poco a poco el azúcar, agregar la harina cernida junto con la canela e integrar hasta lograr una masa uniforme.

Enmantecar una asadera de 32 por 22 centímetros aproximadamente, colocar la masa y cocinar en horno moderado durante 10 minutos.

Cobertura de Coco:

Ingredientes:

• 2 huevos
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 taza de azúcar (200 gramos)
• 1/4  taza de harina 0000
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de coco rallado (90 gramos)

 Procedimiento:

Batir los huevos con el azúcar. Cernir juntos la harina, la sal y el polvo de hornear. Agregar a la preparación anterior junto con el coco. Por último perfumar con la vainilla.

Volcar sobre la masa cocida y hornear nuevamente a temperatura moderada durante 20 minutos.

Una vez pronta dejar enfriar en el molde y luego desmoldar para cubrir con el azucarado de chocolate.

Azucarado De Chocolate:

Ingredientes:

• 1 barrita de chocolate
• 4 cucharaditas de leche
• 3/4  taza de azúcar impalpable (90 gramos)

Procedimiento:

Derretir a baño maría el chocolate con la leche, agregar de a poco el azúcar impalpable y revolver hasta que quede liso.

Dejar entibiar y cubrir la preparación anterior.

Cortada en trocitos rectangulares, en forma de barrita.

Consejo:

Preparar la cobertura de coco mientras se cocina la masa para evitar que ésta pierda temperatura antes de volver nuevamente al horno.

Opciones:

Debido a la presentación y al exquisito sabor que se logra con esta receta, las barritas bañada con chocolate puede ser servida como masitas en una reunión de amigos, al final de una cena informal.

Es  sin duda un acompañamiento ideal a la hora del té.

Fotos de Galletitas De Coco Bañadas:

Galletitas De Coco Bañadas

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