Variedades de Tortillas

Las principales variedades de tortilla en la cocina mexicana son:

Burritos

Tortillas enrolladas en forma de flauta con un relleno en su interior.

Chimichangas

Tortillas cerrada de forma similar a una empanadilla.
Enchiladas

Tortillas enrolladas cubiertas con salsa y horneadas.
Nachos

Tortilla cortada en triángulos frita.
Tacos

Tortilla doblada por la mitad con relleno en su interior.
Tostadas

A ver si lo adivinas.... tortilla tostada, aunque se venden ya cocinadas.

La cocina mexicana utiliza las tortillas como plato, acompañamiento y cubierto. Las toritillas se elaboran con maíz con cal (maíz nixtamalizado), pero también puede ser de harina de maíz y harina de trigo.