Es de color similar al café pero rojizo, al mojarse se vuelve más rojo. Mide alrededor de 12 cm. Tiene una textura rugosa y es flexible. Es el chile más común. No es de los más picantes.
Chile Habanero
Es uno de los chiles más picantes, es decir, es muy,muy picante. Puede ser de color rojo, naranja o verde, dependiendo de si está muy maduro, maduro o poco maduro. Suele tener entre 2 y 6 cm de largo.
Chile Jalapeño
De color rojo o verde y alargado, mide unos 8 cm. Es Carnoso. Su nombre proviene de la ciudad mexicana de Xalapa.
Chile Mulato
Tiene un color y forma similar al chile ancho, aunque su color es más oscuro. Tiene mucho aroma y sabe a chocolate y frutos secos. Tiene piel gruesa.
Chile Pasilla
Aromático y con sabor a café. Es de color verde oscuro o marron orcuro, y tiene la piel arrugada. Suele medir de 15 a 20 cm.